16 de diciembre de 2016. La Venganza de Malínche c/ Burriana, 47 Tf 963328744

Después de por dos veces encontrarme con negativas para poder reservar en dos restaurantes diferentes y a los que les tengo ganas (son fechas de comidas y cenas de empresa y encuentros de amigos) me decido por reservar en este local. 

Estamos en el L'Eixample y vamos a un restaurante que ya tienen dos en Valencia. Se comenta que hacen auténtica comida mexicana. Hoy lo comprobamos.

Llego temprano y hace un día terrible, mucha lluvia. Entro en un local grande, no hay más comensales pero veo que las mesas están dispuestas para dos grandes grupos...espero que terminemos antes de que lleguen.

Sin que se convierta en costumbre, hoy seremos cuatro en la mesa de elviernestoca (sobre todo porque las raciones que vais a ver y las bebidas que vereis si sólo fuéramos dos nos habríamos convertido en un par de 'sangoneretas')

Me dejan que elija una de las mesas preparadas para cuatro y me traen las cartas. Como ya es sabido, en estos restaurantes no suelen cuidar el servicio del vino, así que nos inclinamos por tomar la excelente Negra Modelo, una cerveza mexicana deliciosa, gustosa con un rico sabor. Además, nos pedimos una michelada (mezcla de cerveza, zumo de limón y sal pero que esta vez viene con más condimento, alguna salsa. Bebida que en verano es muy refrescante).

Como entrantes pedimos unos mininachos con guacamole: con pico de gallo y jalapeños y guacamole. Nos gusta jugar con los nachos y los hilos que monta el queso. 

Como platos principales pedimos tres. Enchiladas de mole: tortillas de maíz rellanas de pollo y salsa de mole (poblano) acompañado de puré de porotos negros (frijoles negros). Es el plato que menos gustó. Al mole, la salsa, le faltaba el punto de picante que se espera de todo mole (en la carta ponía picante suave pero era tan suave que no sabía). Además el toque de chocolate que lleva el mole poblano, para ciertos comensales, resultó demasiado extraño.

Chilaquiles mayas. Cochinilla pibil (carne de cerdo al horno con muchas especias y nachos troceados). Muy buen sabor. Recordaba a la salsa tradicional de las manitas de cerdo...y en parte, su textura (tal vez porque llevaba careta de cerdo). Pese a que nos gustó, echamos de menos mayor contundencia en el picante (también ponía picante suave...)

Tinga de ternera: ternera desmechada con salsa picante. Viene acompañada de tortillas para que nos elaboremos taquitos. Este plato nos encanta: profundo sabor, buen picante, muy condimentado. El mejor sin dudarlo (aunque la ración es más corta que los anteriores platos que eran de buen tamaño).

Hemos terminado tan ahítos que no nos inclinamos por tomar postre.

Andrés remata la comida con su nueva adquisición, café esprés. Yo no perdono un cóctel margarita: bueno, bueno y bueno.

Han llegado los grupos de las mesas que nos rodeaban y pese a que en la calle nos espera una lluvia furiosa, la preferimos al potente ruido de dichas mesas.

Local sólo para los amantes de la comida mexicana, de la cerveza y de compartir los platos.

2 de diciembre de 2016. Mosaico c/ Isabel la Católica, 22 Tf 963513485

Una vez más salimos de comida de viernes. Esta vez a un local clásico, lleva como dieciocho años en activo y su fama viene, sobre todo, por los arroces.

Llego la primera y Andrés no ha hecho reserva porque suponía que habría mesa. Una vez me cerciono que no me he equivocado de local, elijo una mesa de dos, bien ubicada y muy bien vestida. Es un comedor clásico, con mucha madera, con dobles manteles en cada mesa, con detalles de adornos en cada una de ellas. Veo que hay varios comedores más privados (hay como tres ambientes que haya visto que ha ido sido ocupados por grupos de comensales. Comienzan las comidas de empresa navideñas). 

Mientras espero me pido una cerveza que viene con unos cacaos fritos. Veo que en la mesa ya hay un cestillo con panes diversos y rosquilletas así como un pequeño cuenco con tomate rallado.

Llega Andrés y, como le toca a él, se dispone a leer la carta. Una vez descartados los arroces, se focaliza en la carta. Como lo que vamos a pedir es diverso, opta por un Gramona Imperial para que nos acompañe en nuestra comida. Como siempre, elegante, con muy buena acidez y burbuja fina. Buen compañero.

Como entrantes pedimos una ensaladilla rusa: con la verdura cortada muy menuda y la incorporación de encurtidos así como el atún desmigado hacen una ensaladilla con buena nota. Nos gusta.

Mouse de foie: nos ponen media ración para que la probemos porque al decirnos mouse (pensábamos que era micuit) no nos apetece mucho. Nos comentan que es casera, así que accedemos. Nos encontramos con una mouse excelente, sabrosa y acompañada de gelé de violetas y mermelada de frutos rojos (así como pan tostado) que hacen bocados deliciosos. Nos sorprende muy agradablemente.

Plato estrella: Steak tartar. Tremendo steak tartar. Nos lo emplatan por separado porque hemos comentado que todos los platos los compartimos. Nos han preguntado cómo nos gustaba si fuerte y especiado o menos fuerte. Le decimos que fuerte. Viene una prueba: una cucharada con steak tartar. Lo pruebo y está bueno pero para mi le falta un poco más de 'empuje'. Es un soberbio steak tartar muy bien condimentado con un picante ascendente que no llega a anular las papilas. Muy pero que muy bueno.

Rabo de toro: tierno, sabroso, con unas patatas panadera. También nos lo emplatan por separado. Está bueno pero después del plato estrella, pierde algo de brillo.

Como postre, compartimos un coulant de chocolate con un helado de vainilla. Nos hace esperar el consabido tiempo para que salga en su punto y no le damos tiempo ni a respirar. Nos lo devoramos en nada.

Esta vez Andrés no toma café y ambos nos ocupamos de ultimar las copas de cava. Tenemos una interesante conversación con Carlos, socio del restaurante y jefe de sala. Habla del restaurante, de sus comensales habituales, de sus platos estrella...Buena forma de terminar una muy buena comida.

Aviso a amantes del steak tartar: no son muchos los sitios donde poder encontrar un excelente steak tartar...este es uno.